Back Stilton Afrikaans ستيلتون تشيس (جبنه) ARZ Stilton Catalan Стилтон (чăкăт) CV Stilton Danish Blue Stilton German Stilton cheese English Stilton Spanish Stilton (gazta) Basque Stilton Cheese French
Stilton on englantilainen homejuusto, jota valmistetaan sekä valko- että sinihomejuustona. Näistä sinihomejuusto on huomattavasti tunnetumpi. Stiltonjuustoja valmistetaan Leicestershiren, Nottinghamshiren ja Derbyshiren kreivikunnissa. Vain kuudella meijerillä on lisenssi valmistaa aitoa stiltonia.[1]
Stiltonia on tehty 1700-luvun alkupuolelta asti. Sen valmistus aloitettiin Melton Mowbrayn alueella – Stiltonin kylä, josta juusto sai nimensä, oli paikka, jossa sitä myytiin, noin 120 kilometriä Lontoosta pohjoiseen.[2]
- ↑ Stilton Cheese Com
- ↑ The history of Stilton village (Arkistoitu – Internet Archive)